Cheesecake met kruidnoten


Recepten cheesecake met
Cheesecake met kruidnoten

De cheesecake wie kent hem niet? Deze cheesecake hebben we gemaakt speciaal voor Sinterklaas, want er gaan ook van die heerlijke kruidnoten in. De kruidnoten voor dit recept hebben we dan ook zelf gemaakt. Dit is ontzettend leuk om te doen en erg makkelijk, klik hier voor het recept om zelf kruidnoten te maken. Nu weer even terug naar deze heerlijke cheesecake. Toen we recepten aan het bedenken waren voor Sinterklaas kwam deze cheesecake als snel in ons op. Het lekkere is dat de kruidnoten niet alleen in de cheesecake zitten, maar de bodem bestaat helemaal uit kruidnoten. 



Nu bestaat er ook een no bake cheesecake, maar dat hebben wij eigenlijk nog nooit geprobeerd. Deze cheesecake moet je net als de andere cheesecake bakken in de oven, maar zorg ervoor dat je hem niet te lang bakt want dan wordt je cheesecake erg korrelig van structuur. Hoe je deze cheesecake moet maken is eigenlijk heel simpel. Je begint met het verkruimelen van de kruidnoten en daarna de cheesecake zelf. Wanneer je een mixer thuis hebt is dit een eitje. De kruiden die wij gebruikt hebben voor deze cheesecake zijn van het merk Silvo. Deze kruiden kun je bij veel verschillende supermarkten kopen en ze hebben heel veel soorten. Kruiden die wij in deze tijd van het jaar veel gebruiken zijn kaneel, speculaaskruiden, steranijs en nootmuskaat. 


Recept cheesecake met kruidnoten
Cheesecake met kruidnoten

Dit echte Sinterklaas recept is ook heel leuk om te maken met kinderen, je zou ook al samen de kruidnoten kunnen bakken. Doordat het een heel makkelijk is, is het een echt kidsproof recept. De roomkaas die wij hebben gebruikt is de roomkaas van Mon Chou die je kunt kopen bij de meeste supermarkten. Deze roomkaas vinden wij echt het lekkerst , en smakelijker dan de roomkaas van bijvoorbeeld het merk Philadelphia. Deze cheesecake kun je ook heel goed als dessert eten, dan heb je een echt Sinterklaas toetjes recept. 



Wanneer je op zoek bent naar een echt Sinterklaas recept is dit recept een echte aanrader en ook nog een leuk recept voor sinterklaasavond. Wanneer je dit cheesecake recept voor Sinterklaasavond wilt maken raad ik je aan om dit de dag daarvoor al te doen. De cheesecake moet namelijk opstijven in de koelkast. Dit kan ongeveer 6 a 8 uur zijn maar het beste is om hem een nachtje in de koelkast te laten staan. Wij waren helemaal gek van deze Sinterklaas cheesecake en als laatste tip is het ook heel leuk om dit recept als sinterklaasbrunch te maken. 


Heb jij deze cheesecake met kruidnoten gemaakt? Tag ons in de foto @valenrosasrecepten en wij zijn erg benieuwd wat je ervan vond!


Wat heb je nodig voor 1 cheesecake:

Bodem:

240 gram kruidnoten (klik hier om ze zelf te maken)

100 gram ongezouten boter 


Cheesecake:

600 gram roomkaas 

180 gram fijne kristalsuiker 

4 eieren 

125 gram zure room 

1 theelepel vanille extract 

20 gram bloem

4 theelepels speculaaskruiden 

175 gram kruidnoten + extra voor de topping


Verwarm de oven voor op 150 graden boven en onderwarmte. 


Begin met het maken van de bodem en doe hiervoor de kruidnoten in de keukenmachine om het fijn te malen. Smelt de boter en roer de boter door de kruidnotenkruimels heen. Pak een bakvorm en bekleed de bodem met bakpapier. Stort de kruidnotenkruimels in de bakvorm en druk aan zodat je een stevige bodem krijgt. Dit kun je bijvoorbeeld doen met de achterkant van een glas. 


Klop in een kom de roomkaas en de suiker romig met de mixer. Voeg daarna de eieren 1 voor 1 toe en mix het met de mixer tot een glad beslag totdat de eieren helemaal zijn opgenomen. Voeg daarna de zure room en het vanille extract toe en meng nogmaals tot een glad mengsel met de mixer.

Zeef de bloem en speculaaskruiden en spatel dit daarna door het beslag en wanneer deze ingrediënten zijn opgenomen voeg je als laatste de kruidnoten toe en spatel deze er voorzichtig door. 


Giet het beslag in de in de bakvorm bovenop de kruidnotenbodem en verdeel het gelijkmatig. Bak de cheesecake 60 minuten in de voorverwarmde oven. Zet na 60 minuten de oven uit maar laat de cheesecake in de oven afkoelen, en laat de deur van de oven dicht. Wanneer de taart afgekoeld is (of misschien nog een beetje lauwwarm) dek je hem af met folie en zet je hem nog een nachtje in de koelkast om op de stijven.


Recept voor een sinterklaas cheesecake met kruidnoten
Kruidnoten cheesecake



Valenrosa-1.png