• Rosalie van Baasbank

Zanddeeg met speculaaskruiden


Zanddeeg met speculaaskruiden

Zanddeeg kennen we allemaal denk ik wel van vroeger. Vroeger maakten wij ook altijd heel vaak koekjes van zanddeeg. Toen ik dus weer zanddeeg ging maken werd ik gelijk weer herinnerd aan vroeger en ik realiseerde mij hoe makkelijk het eigenlijk is om dit deeg te maken. Zoals gezegd maakte ik er vroeger altijd lekkere koekjes mee, maar je kunt dit deeg ook makkelijk als taartbodem gebruiken voor bijvoorbeeld kleine tartelettes. 


Vandaag deel ik een heerlijk recept met jullie voor zanddeeg met speculaaskruiden. 


Wat heb je nodig voor koekjes/taartbodem:

125 gram fijne kristalsuiker

1 ei

2 theelepels vanille extract

Snufje zout

250 gram bloem

1 theelepel speculaaskruiden 

125 gram koude boter

Extra bloem om te bestuiven 


Extra benodigdheden:

Vershoudfolie

Deegroller


Doe de suiker, ei, vanille, en zout in een kom en mix dit luchtig.


Voeg de bloem en speculaaskruiden toe en mix op lage stand tot een kruimelig mengsel. 


Snijd de boter in stukjes en mix door het kruimelmengsel tot er een samenhangend deeg ontstaat. 


Bestuif je aanrecht met bloem en kneed het deeg met de hand nog even door tot het soepel aanvoelt. Tip van Rosa… vergeet tussendoor niet te snoepen ;) 


Maak er een bal van en verpak deze in vershoudfolie. Leg de bal ongeveer 30 minuten in de koelkast.


Zie recepten met zanddeeg op onze website!