Wentelteefje met gegrilde gekarameliseerde peer

Wentelteefje met gegrilde gekarameliseerde peer

Wanneer je een lekker ontbijtje wilt maken is dit recept een aanrader. Maak de wentelteefjes op een ouderwetse manier, maar grill de peer in een grillpan voor extra smaak. Het is nog net wat lekkerder om de peer de karamelliseren in de pan. Dit doe je door er een klein beetje suiker of te strooien, hierdoor smelt de suiker en gaat vervolgens aan de peer plakken. Wij vinden dit echt een ideaal zondags ontbijtje. Heb jij deze wentelteefjes gemaakt? Tag ons dan in de foto @valenrosasrecepten.com. 

Wat heb je nodig voor 2 wentelteefjes:

2 peren 

boter of kokosolie

2 sneetjes brood naar keuze 

1 ei

100 ml melk 

1/2 theelepel kaneel 

1 mespuntje zout 

4 eetlepels suiker 

eventueel honing 

Benodigdheden:

Grillpan

Schil de peren en haal het klokhuis eruit, en snijd de peer in de lengte in plakken. Verwarm in de grillpan een beetje kokosolie of boter om de peer in de bakken. Grill de peren ongeveer 7 minuten per kant op middelhoog vuur zodat ze mooie grillstrepen krijgen. Grill ze nog niet te ver door, want je gaat ze straks met de suiker nog even een keer grillen. 

Klop ondertussen het ei los in een diep bord. Voeg daarna de melk, kaneel en het zout toe en klop nog eens goed door. Haal het de sneetjes brood kort door het mengsel, zodat het mengsel goed is opgenomen door het brood. 

Verwarm een koekenpan met een beetje boter of kokosolie en bak de wentelteefjes hierin. Bak ze op middelhoog vuur totdat ze mooi goudbruin zijn. Strooi nu 2 eetlepels suiker over de peren en laat de pan op middelhoog vuur staan. Keer ze ongeveer na 2 minuten om en strooi dan ook hier de andere 2 eetlepels suiker overheen en laat nog 2 minuten bakken. 

Haal de wentelteefjes uit te pan, beleg ze met de peer en druppel er nog een beetje honing over. Geniet van dit heerlijke ontbijtje.