Hoe leuk zijn deze overheerlijke, smeuïge, rood fluwelen cheesecake brownies AKA fudgy red velvet brownies met een topping van romige cheesecake. Het ziet er onwijs gezellig uit en geloof me iedereen wordt er gelukkig van! Ook leuk om met Valentijnsdag te maken trouwens!
Oh, en laat het nou net Valentijnsdag zijn ;)
Wat zijn red velvet cheesecake brownies?
Pssst… Ik denk dat we het er allemaal over eens zijn dat misschien wel het beste deel van Valentijnsdag de chocolade/taartjes zijn, dus natuurlijk staan brownies op het Valentijnmenu. Vorig jaar hadden we ook zo’n heerlijke taart gemaakt, dit jaar hebben we deze super fudgy red velvet cheesecake brownies om dat te vieren. Ze zijn gemaakt met een, felrode brownie basis en door het beslag cheesecake beslag gemengd. Het resultaat is werkelijk schitterend en ze zijn overheerlijk.
Iets over de ingrediënten
Gesmolten boter in plaats van op kamertemperatuur: Je gebruikt gesmolten boter om een perfect smeuïge, boterachtige brownie te maken. We raden aan om ongezouten boter te gebruiken, zodat je volledig kunt bepalen hoeveel zout er in je brownies zit!
Kristalsuiker: kristalsuiker maakt de brownies perfect zacht en zoet.
Eieren: je hebt eieren nodig voor zowel de brownie basis als de cheesecake-swirl. Zorg ervoor dat ze op kamertemperatuur zijn!
Vanille-extract: Vanille-extract is een absolute noodzaak voor deze red velvet cheesecake brownies! Dit geeft een heerlijke vanille tint aan de brownies.
Zout: Alle soorten baksels hebben een beetje zout nodig om al die zoetheid te compenseren.
Bloem: gewone bloem voor alle doeleinden houd je brownies zacht en mals!
Cacaopoeder: Cacaopoeder geeft je red velvet cheesecake brownies de perfecte chocoladesmaak!
Cream cheese: Natuurlijk heb je roomkaas nodig voor je cheesecake brownies! Zorg ervoor dat je de roomkaas voor het bakken op kamertemperatuur is om een zijdezachte, klontvrije cheesecake swirl te krijgen.
Rode kleurstof: Wil je een goede rode kleur dan heb je een flinke hoeveelheid kleurstof nodig. Gebruik wel echte kleurstof pasta in plaats van vloeibare kleurstof.
Hoe bewaar je red velvet cheesecake brownies zodat ze de hele week vers blijven
Het zal geen verrassing zijn dat wij altijd heel veel baksels hebben staan en dus heb ik gezorgd dat we deze overheerlijke brownies lang kunnen bewaren. Al was dat hier niet nodig haha! De beste manier om deze brownies te bewaren is in een afgesloten, luchtdichte verpakking in de koelkast, stapel ze niet op elkaar! In de koelkast moeten ze tot 7 dagen vers blijven!
Fijne Valentijnsdag en met bakken! Ik hoop dat jullie net zoveel van deze red velvet cheesecake brownies houden als wij! Heb je deze cheesecake brownies gemaakt? Maak dan een mooie foto, zet hem op je socials en tag ons @valenrosasrecepten. Wij vinden het altijd leuk om te zien wat jullie gemaakt hebben.
Ingrediënten:
120 gram boter
200 gram suiker
2 eieren
1 ½ theelepel rode kleurstof
2 theelepels vanille
½ theelepel zout
96 gram bloem
20 gram cacao
Cheesecake:
225 gram roomkaas
1 ei
100 gram suiker
Verwarm de oven voor op 175 graden. Bekleed een vierkante bakvorm van 20 x 20 cm met bakpapier en vet goed in.
Meng in een middelgrote kom de gesmolten boter en de kristalsuiker. Klop samen tot het glanzend en goed gemengd is.
Voeg de eieren een voor een toe en klop tot het licht en schuimig is, ongeveer 2 minuten. Zo krijg je die mooie crackly top.
Voeg het vanille-extract en de kleurstof toe en mix kort tot het beslag een mooie felrode kleur heeft.
Voeg de bloem, cacaopoeder en zout toe en mix tot alles gemengd is en er geen bloem strepen meer zijn.
Giet het beslag in de bakvorm en spreid het uit tot een gelijkmatige laag.
Maak vervolgens de creamcheese. Voeg alle ingrediënten toe in een mengkom en klop tot een glad en romig geheel.
Laat het roomkaasmengsel in grote klodders op het rood fluwelen browniebeslag vallen. Gebruik een mes om grote swirls te maken.
Bak 30 tot 35 minuten in de voorverwarmde oven of tot een prikkertje dat je in het midden steekt er schoon uitkomt. Laat afkoelen voordat je het in stukken snijdt. Genieten van!
Comments