Pasta met vodka
Pasta met vodka
Dit heerlijke recept heb ik van Femke, een vriendin uit Rotterdam. Zij is helemaal fan van deze pasta dus ik moest hem van haar toch ook een keer proberen. In eerste instantie vond ik het een beetje spannend om te proeven, want ik was benieuwd hoe erg die vodka terug zou komen in de smaak. Eigenlijk proef je de vodka niet terug zoals je hem kent van een shotje in de kroeg. Door de pasta is het echt veel lekkerder.
Romige pastasaus
De saus bestaat niet alleen uit vodka maar ook uit tomaatjes, kookroom en mozzarella. Door de tomaatjes eerst te bakken komt er meer smaak bij in plaats van dat je de tomaatjes op het laatste door de pastasaus zou roeren. Wist je dat tomaatjes door warme van de oven of pan wat zoeter worden? Nadat de tomaatjes even lekker hebben geprutteld roer je de kookroom door de pastasaus. Hierdoor krijg je een heerlijke romige saus. Je zou er ook voor kunnen kiezen om de licht variant te gebruiken, als je een beetje op de calorieën wilt letten. Roer als laatste de mozzarella door de saus. Doordat de mozzarella warm wordt smelt het een beetje, waardoor je van die heerlijke kaasslierten krijgen. Hmmmm.. het water loopt mij nu weer in de mond.
Pittige tomatensaus met vodka
Door er zelf wat chilivlokken en een rode chilipeper aan toe te voegen wordt het wel een beetje pittig. Wanneer je hier niet zo goed tegen kunt, gebruik je gewoon wat minder of laat je de chilivlokken weg. Wij houden best van pittig eten, dus vandaar dat we de rode peper en de chilivlokken gebruiken voor dit recept. Als je op zoek bent naar een recept voor een pasta met vodka dan is dit recept een echte aanrader. Het is eigenlijk ook een heel makkelijk recept om te maken. Een snelle te maken en makkelijke maaltijd, wat ons betreft een echte topper. Stiekem vind ik dit recept ook wel een beetje onder de categorie comfort food vallen.
Heb jij deze heerlijke pasta met vodka gemaakt? Tag ons dan in de foto @valenrosasrecepten want wij zijn erg benieuwd naar jouw creatie. Je mag de foto's ook altijd naar ons sturen via de mail of social media.
Wat heb je nodig voor 4 personen pasta vodka:
2 teentjes knoflook
1 rode peper
1/2 eetlepel chilivlokken
250 gram cherrytomaten
flinke scheut vodka
1 pakje Tomato Frito (350 gram)
400 gram pasta
250 ml kookroom
1 bol mozzarella
Verse basilicum
Parmezaanse kaas
Peper en zout naar smaak
Snijd de knoflook en de rode peper fijn. Bak de knoflook en rode peper in een scheutje olijfolie en voeg de chilivlokken toe. Snijd ondertussen de tomaatjes door de helft en doe deze ook in de pan en bak dit op middelhoog vuur.
Doe er dan een scheutje vodka bij, pas hier wel mee op want dit kan ontvlammen. Doe de Tomato Frito erbij en laat even pruttelen. Kook ondertussen de pasta volgens aanwijzingen op de verpakking.
Doe de kookroom bij de Tomato Frito en roer dit goed door. Voeg de gekookte pasta toe, scheur de mozzarella in kleine stukjes en roer dit er als laatste doorheen. Dit laat je een beetje smelten zodat je lekkere kaasslierten krijgt.
Garneer je pasta met verse basilicum en Parmezaan en breng eventueel op smaak met wat peper en zout.
