Makkelijke BBQ Nectarine Cobbler


Nectarine Cobbler
Nectarine Cobbler

Deze makkelijke BBQ nectarine cobbler is een heerlijk dessert voor een mid/late zomer BBQ. Elke lepel is gelaagd met sappige, zoete nectarines, boter, vanille, kaneel en veel bruine suiker voor de finishing touch. De nectarines zijn sappig, terwijl de topping knapperig is aan de randen, zacht in het midden en extra romig. Dit wil je toch?


Deze smaakcombinatie is misschien wel mijn favoriete cobbler die ik ooit heb gehad. Nectarines of perzik.. ook heel lekker trouwens. Geloof me, na een gezellige BBQ is dit wat je vrienden/familie op tafel willen zien.


De details

Begin met het smelten van de boter. Doe dit gelijk in je ovenschaal en smelt het op de BBQ.


Terwijl de boter smelt, maak je het beslag. Het is gewoon bloem, bruine suiker, bakpoeder en een snufje kaneel. Voeg vervolgens de melk en vanille toe om een ​​pannenkoek achtig beslag te maken.


De rest is gewoon bouwen. Je moet de nectarines mengen met wat bruine suiker en dan de helft in de gesmolten boter leggen. Giet vervolgens het beslag erover en verdeel de resterende nectarines over het beslag.


No stirring is allowed!! Dit is het geheim en wat deze cobbler extra speciaal maakt.


Terwijl de cobbler bakt, borrelt de boter op over de topping. Dit helpt om die heerlijke, gouden, knapperige randen te creëren en onderin vormt zich een overheerlijke karamelsaus.


De nectarines bovenop karamelliseren als ze in het beslag zinken. Met de rijke boterachtige karamelsaus, knapperige randen en zoete nectarines is dit echt magisch.


Geloof me zoals ik het omschrijf… echt niet overdreven, zo lekker is het! Dit wil je proeven toch? Het recept vind je op onze website! Dus check het snel. Heb je dit lekkere dessert gemaakt? Maak dan een foto, plaats hem op je social media en tag ons @valenrosasrecepten. Wij zijn heel benieuwd naar jullie resultaat en of jullie er ook zo enthousiast over waren.



Wat heb je nodig:

105 gram gezouten boter

125 gram bloem

220 gram lichte basterdsuiker

2 theelepels bakpoeder

0.5 theelepel kaneel

0.5 theelepel zout

245 gram melk

1 eetlepel vanille extract

4-5 nectarines, gesneden in plakjes

2 eetlepels maple syrup


Verwarm de BBQ voor op 190 graden celcius. Smelt de boter in een ovenschaal van 22 x 33 cm, doe dit op de verwarmde BBQ voor ongeveer 10 minuten.


Om het beslag te maken. Roer je de bloem, 150 gram lichte basterdsuiker, bakpoeder, kaneel en zout door elkaar. Voeg de melk en vanille toe, mix tot een geheel.


Doe de gesneden nectarines in een kom met 70 gram lichte basterdsuiker en de maple syrup. Mix dit goed door elkaar.


Verdeel de helft van de nectarines over de gesmolten boter. Giet vervolgens het beslag over de nectarines, niet roeren! Verdeel de resterende nectarines over het beslag. Bak gedurende 50 minuten, tot het midden net gestold is en de randen mooi bruin beginnen te worden.


Serveer de cobbler warm of op kamertemperatuur met bijvoorbeeld een bolletje ijs of gewoon zo is hij ook heerlijk!




Valenrosa-1.png