Kinder Bueno bonbons
Zelf bonbons maken is erg leuk om te doen en het resultaat is ook nog eens mega lekker. Chocolade bonbons zijn er in veel verschillende soorten en maten, waardoor je eindeloos kunt variëren. Rond, vierkant, ovaal of in een speciaal vormpje: je bepaalt zelf hoe de bonbons eruit komen te zien. De buitenkant kan bestaan uit alle soorten chocolade en de binnenkant bevat een vulling naar jouw keuze.
Veel bonbons hebben bijvoorbeeld een ganache vulling. Je kan ganache puur gebruiken of combineren met koffie, hazelnoot, sinaasappel, vanille, rum of een andere smaak. Of vul je bonbon met een zoete vulling van gebrande noten en karamel. Of maak ze zoals deze… heerlijke Kinder Bueno bonbons met hazelnootpraliné. Zo maak je de bonbon helemaal zelf, van de buitenkant tot de vulling!
Een tijdje geleden maakte ik zelf pralinépasta. Het is leuk om bijvoorbeeld als cadeau te geven, maar het is misschien nog wel leuker om er zelf deze bonbons van te maken. Door de pralinépasta met gesmolten witte chocolade te mengen ontstaat er een heerlijke notige bonbonvulling die naar de vulling van een Kinder Bueno smaakt! Ja echt waar… een Kinder Bueno!
Ik hou zelf zo erg van deze heerlijke reepjes. Het is een beetje iets van vroeger. De heerlijke hazelnoot smaak, chocolade laag en een lekker krokantje. Gewoon geweldig. Toen ik deze pralinépasta had gemaakt had het al een beetje iets weg van de vulling van een Kinder Bueno. Toen ging ik op zoek en als je er dus gesmolten witte chocolade doorheen roert krijg je echt een perfecte smaak van de Bueno.
Heb jij deze overheerlijke en leuke bonbons gemaakt? Maak dan een mooie foto van je resultaat en tag ons op social media @valenrosasrecepten. Wij zijn altijd heel benieuwd wat jullie ervan vonden.
Wat heb je nodig:
Voor de praline:
200 gram hazelnoten
200 gram suiker
50 ml water
200 gram witte chocolade, gesmolten
350 – 400 gram melk chocolade
Verdere benodigdheden:
Hittebestendige kom, 1 siliconen ijsblokvormpje of echte bonbonvormpjes, taartrooster
Begin met het maken van de hazelnootpraliné. Verwarm de oven voor op 150 graden.
Verdeel de hazelnoten op een met bakpapier beklede bakplaat en rooster de noten gedurende 8 tot 10 minuten goudbruin.
Doe het water en de suiker in een steelpan en breng dit aan de kook. Laat de suiker goudbruin karamelliseren. Ga niet roeren in de pan, een beetje bewegen van de pan kan wel. Voeg de nog warme hazelnoten toe aan de hete karamel en roer deze er doorheen. Stort de warme massa op de nog met bakpapier beklede bakplaat en laat afkoelen.
Breek de karamel met hazelnoten in stukken en doe deze in een goede keukenmachine, het is van belang dat je een sterke keukenmachine gebruikt want anders gaat hij snel kapot door de harde stukken. Maal de caramelbrokken net zo lang tot de olie uit de noten vrijkomt en het een smeuïge pasta wordt. Zelf vind ik het lekker om de pasta extra lang te malen, omdat hij dan heerlijk zacht wordt. Doe de pralinépasta in brandschone potjes, zo kun je hem lang bewaren.
Voor de bonbons (als je bonbonvormpjes hebt). Smelt de witte chocolade, laat dit even 5 a 10 minuutjes staan en giet het vervolgens in de vormpjes. Zet de vorm vervolgens ondersteboven op een rooster dat de chocolade eruit kan lekken en je een mooie buitenste laag chocolade krijgt. Zet even in de vriezer en herhaal dit nog 1 keer.
Meng de pralinépasta met de gesmolten witte chocolade en schep dit mengsel vervolgens in de vorm over de witte chocolade. Zet nog een half uurtje in de vriezer en top de praline daarna af met nog een klein laagje chocolade voor de bodem. Laat de bonbons minimaal 2 uur hard worden in de koelkast.
Haal de chocolade praliné bonbons voorzichtig uit de vorm en geniet van een heerlijke zelfgemaakte bonbon!
Heb je geen bonbonvormpjes? Bekleed dan de binnenkant van een vierkante vorm van 20 centimeter met plasticfolie. Smelt de witte chocolade en meng vervolgens de pralinépasta met de gesmolten chocolade en verdeel dit mengsel in de vorm. Dek de vulling af met een laag plasticfolie en druk daarmee de vulling extra goed aan. Laat het minimaal 2 uur opstijven in de koelkast.
Haal de chocolade praliné massa voorzichtig uit de vorm en snijd het in kleine blokjes. Smelt de melkchocolade, haal de blokjes door de gesmolten melkchocolade heen en laat de bonbons op een stuk bakpapier hard worden.
Je kan ze nog versieren met chocolade zoals op de foto. Enjoy!
