Wie houdt er niet van donuts?! Vooral deze zelfgemaakte donuts gemaakt met kaneel, nootmuskaat en suiker, gerold in kaneelsuiker. Er gaat niks boven deze heerlijke en vooral makkelijke donuts. Het lekkerst als ze nog een beetje warm zijn. De perfecte manier om te maken tijdens deze slechte herfstachtige dagen in april, want dit weer… daar zegt iedereen nee tegen.
Laten we het even hebben over het weer van afgelopen week. Zon, regen, hagel, sneeuw, we hebben alles al wel gehad in één dag. Met dit weer heb ik altijd weer zin in lekkere chocomelk, warme gerechten of deze lekkere donuts, dus ik ging gelijk aan de slag. Meestal als ik een idee heb voor een receptje ga ik daar het liefst gelijk mee aan de slag. Ik zag op Instagram iemand donuts maken en ik dook gelijk de keuken in.
Ik eet zelf niet zo vaak donuts en als ik ze koop dan zijn het de suikerdonuts uit de supermarkt. Die met al die kleurtjes spreken mij toch niet zo erg aan. Deze donuts zijn vergelijkbaar met de suiker donuts uit de supermarkt, maar dan beter! Je neemt een hap en een je krijgt smaakexplosie van suiker en kaneel in je mond. Ze zijn mega luchtig, perfect zoet en echt verrukkelijk.
In tegenstelling tot de meeste donuts, worden deze kaneeldonuts niet gemaakt met gist, maar in plaats daarvan met bakpoeder en baking soda. Dit maakt ze niet alleen makkelijker en sneller te maken, maar het geeft ze ook een heerlijke luchtige textuur.
De combinatie van kaneel, nootmuskaat en suiker maken deze donuts extra speciaal en extra lekker. En net iets anders dan de standaard suikerdonuts. Ook worden deze donuts niet gefrituurd maar in de oven gebakken. Als ze uit de oven komen dip je ze in gesmolten boter en rol je ze door een kaneelsuiker mengsel. Zo perfect!
Als je deze kaneelsuiker donuts hebt gemaakt, maak dan even een foto en tag ons op social media @valenrosasrecepten. Ik hoor altijd graag van jullie wat jullie ervan vonden. Het bekijken van de foto's van mijn recepten die jullie allemaal hebben gemaakt, is mijn favoriet!
Wat heb je nodig voor 6 donuts:
125 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
¼ theelepel baking soda
½ theelepel zout
½ theelepel kaneel
¼ theelepel gemalen nootmuskaat
1 ei
65 gram lichtbruine basterdsuiker
60 ml melk
60 gram yoghurt
30 gram ongezouten boter, gesmolten
1 ½ theelepel vanille extract
Topping:
100 gram kristalsuiker
1 theelepel kaneel
50 gram ongezouten boter, gesmolten
Verwarm de oven voor op 180 graden en spray een donutvorm of andere vormpjes in met bakspray.
Mix de bloem, bakpoeder, baking soda, zout, kaneel en nootmuskaat samen in een middelgrote kom. Zet opzij. Klop in een andere kom het ei, de lichtbruine basterdsuiker, de melk en de yoghurt samen tot een gladde massa. Voeg de gesmolten boter en vanille toe en klop tot alles één geheel is. Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en mix kort tot een beslag. Let op, meng niet te lang.
Giet het deeg in een spuitzak en vul de donut vormpjes met het beslag ongeveer ¾ vol.
Bak de donuts 10 minuten in de voorverwarmde oven tot de randen lichtbruin zijn. Laat ongeveer twee minuten afkoelen, haal de uit de vorm en laat ze nog 5 minuutjes afkoelen.
Maak ondertussen de topping. Meng de suiker en kaneel in een hoog en klein kommetje waar je donuts net in passen, zo kan je ze makkelijk dippen. Doe hetzelfde met de gesmolten boter in een ander kommetje. Doop de donuts in de gesmolten boter en dompel ze daarna in het kaneel suikermengsel. De donuts kunnen het beste zo snel mogelijk worden gegeten, dat is ook niet zo moeilijk. ;) Je kunt de donuts tot 2 dagen goed afgedekt bewaren op kamertemperatuur.
תגובות