Home made hummus
Hummus kan je eigenlijk overal wel bij eten en het is ook nog eens gezond. Er zitten namelijk geen suikers in. Ik vind de hummus in dit recept het lekkerste, maar je kunt er natuurlijk meer citroensap, olijfolie of knoflook door doen. Dit recept is heel makkelijk want je doet alles in de blender en je bent zo klaar.
Deze hummus is erg lekker op zelfgemaakte maanzaadcrackers. Zie hier het recept. Ook maak ik vaak hummus als er wat vrienden komen borrelen. Vaak zit er in kant-en-klare dipjes die je koopt bij de supermarkt veel suiker en aangezien ik op de gezonde toer ben is dit een goede optie.
Wat heb je nodig voor 8 personen hummus:
800 gram kikkererwten uit blik
2 tenen knoflook
2,5 eetlepel olijfolie
75 gram tahin (dit is sesampasta)
1 theelepel chilivlokken
1,5 citroen uitgeperst
sumak als garnering (staat bij de kruiden)
peterselie als garnering
zout
Doe de kikkererwten in een blender samen met de knoflook, tahin, 2 eetlepels olijfolie, chilivlokken en 2 eetlepels koud water en meng dit tot een puree.
Voeg als laatste het citroensap en een beetje zout toe en meng dit kort.
Doe daarna de hummus in een bakje en druppel nog een beetje olijfolie over de hummus, want dit ziet er leuk uit.
Strooi daarna de sumak en de peterselie over de hummus en je bent klaar.
