Healthy wafels met fruit
Sinds wij een wafelijzer in huis hebben maken we best vaak gezonde wafels. Niet die echte wafels met heel veel suiker maar juist een gezonde versie. Deze wafel eten we dan als ontbijt of lunch. Versier de wafel met vers fruit naar keuze en strooi er nog een beetje poedersuiker over voor het extra effect.
Je hebt voor dit recept wel echt een wafelijzer nodig. Wij raden je dus aan om er eentje te kopen. Binnenkort komen er namelijk ook hartige wafels op onze website. Ook erg lekker. Wij hebben ons wafelijzer voor 24,99 euro gekocht bij Bol.com.
Wat heb je nodig voor 4 wafels (2 personen):
125 gram havermout
125 gram yoghurt
2 eetlepels pindakaas
50 ml melk
2 eieren
2 eetlepels honing
1,5 theelepel bakpoeder
1 theelepel kaneel
snufje zout
bakspray of olie
vers fruit naar keuze voor de topping, zoals aardbeien, bosbessen en banaan
Benodigdheden:
wafelijzer
Verwarm het wafelijzer.
Doe de havermout in de blender of keukenmachine en mix dit fijn.
Doe de havermout, yoghurt, pindakaas, melk, eieren, honing, bakpoeder, kaneel en zout in een kom en mix dit met een mixer tot een glad beslag.
Vet het wafelijzer in met olie of gebruik bakspray. Wij vinden de bakspray erg makkelijk dus dit is zeker een aanrader om in huis te hebben.
Verdeel een deel van het beslag over de vorm, gebruik niet te veel want dan stroomt het beslag er straks aan alle kanten uit. Bak de wafels goudbruin.
Tip: Strooi er nog een beetje poedersuiker over op het laatst.
