• Rosalie van Baasbank

Gezondere pure chocolade havermout cookie bars


Gezondere pure chocolade havermout cookie bars


Gezonder bakken is tegenwoordig helemaal in, mensen willen wel nog lekkere dingen maken maar net even met wat gezondere ingrediënten. Ik blijf er enthousiast van worden hoe je van ‘ongezonde’ baksels, de ingredienten kan vervangen voor betere opties. Deze gezondere pure chocolade havermout cookie bars zijn al een stap in de goede richting! 


Deze bars zijn supermakkelijk om te maken en zijn dus een tikkeltje gezonder door de volkoren havermout vlokken, volkoren bloem, kokosolie. Natuurlijk zit er ook suiker in om het iets zoeter te maken daarom zeg ik ook ‘gezondere’, dit is wel een kleine hoeveelheid. Uiteindelijk worden alle vervangers als dadels, ander gedroogd fruit, honing of agavesiroop in je lichaam omgezet in suikers. Maar het belangrijkste vind ik… dat deze bars ONWIJS lekker zijn! 



Wat heb je nodig voor 24 bars:

135 gram volkoren of spelt havervlokken

260 gram volkorenbloem

90 gram lichte basterdsuiker

50 gram kristalsuiker

1 theelepel baking soda

½ theelepel grof zeezout

110 gram kokosolie, gesmolten

2 grote eieren

1 theelepel vanille-extract

240 gram pure chocolade, in stukjes 


Verwarm de oven voor op 180°C. 


Bedek een vierkante bakvorm 23x33 cm met boter of gebruik bakpapier voor de bodem. 


Doe alle ingrediënten in een kom, behalve de chocolade en mix dit goed door tot alles 1 geheel is. Snijd de chocolade in stukjes en meng dit nog even kort door het deeg. 


Verdeel het deeg in de beklede bakvorm en bak gedurende 18-20 minuten tot de bars mooi goudbruin zijn gekleurd. Als de bars uit de oven kunnen besprenkel je ze als laatste met een beetje grof zeezout, laat even afkoelen en snijd dan in bars


Recente blogposts

Alles weergeven