Gezondere perencake


perencake
perencake

Als je op zoek bent naar een gezonder cake recept dan zit je bij deze perencake bij een goed adres. In deze perencake gaat namelijk maar een klein beetje suiker en bestaat niet alleen maar uit bloem maar ook uit havermout. Zorg er wel even voor dat de havermout fijn gemalen is, in plaats van dat het grove stukken zijn. Deze perencake is eigenlijk super makkelijk om te maken, je doet alle ingrediënten in een kom en mengen maar. Klop eerst de eieren en de suiker luchtig. Hierdoor wordt je cake luchtiger in plaats van dat je alle ingrediënten in een keer bij elkaar zou gooien.



Als je deze perencake echt gezond wil maken zou je in plaats van suiker bijvoorbeeld honing kunnen gebruiken of een suikervervanger die je onder andere bij de AH kunt kopen. De kaneel maakt deze perencake heerlijk winters. Als je het lekker vindt kun je er ook wat speculaaskruiden aan toevoegen. Wij hebben in de tuin een aantal perenbomen staan, dus deze cake is gemaakt met peren uit onze eigen tuin.


Je zou deze cake met peer ook heel goed kunnen serveren als dessert. Serveer er een lekker bolletje ijs bij en je dessert is af. Als je toevallig geen peer in huis hebt dan kun je deze cake natuurlijk ook maken met appel. Dan lijkt het stiekem een beetje op een appeltaart maar dan in de vorm van een cake en een stuk gezonder.

Gezond bakken? Dat kan! Maak dan deze gezonde perencakes Heb jij deze overheerlijke perencake gemaakt? Tag ons dan in de foto @valenrosasrecepten want wij zijn erg benieuwd naar jouw creatie.


Gezondere cake met peren
Gezondere cake met peren

Wat heb je nodig voor 1 cake:

2 eieren

40 gram kristalsuiker

100 gram havermout

175 gram amandelmelk

100 gram bloem

15 gram bakpoeder

1 theelepel kaneel

180 gram peer (is ongeveer 1 grote peer)

60 gram rozijnen



Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht en bekleed de cakevorm met bakpapier.


Doe de eieren en suiker in een kom en klop luchtig voor ongeveer 3 minuten. Doe ondertussen de havermout in de keukenmachine en maal fijn. Voeg daarna de havermout, amandelmelk, gezeefde bloem, bakpoeder en kaneel toe aan het ei/suiker mengsel. Mix dit tot een mooi glad beslag.


Gezondere perencake
Gezondere perencake

Schil ondertussen de peer en snijd in kleine stukjes en voeg de stukjes peer en de rozijnen toe aan het beslag. Roer dit door het beslag met een spatel en schep daarna het beslag in de cakevorm.


Zet de cake voor ongeveer 30 minuten in de voorverwarmde oven. Controleer altijd of de cake gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Als deze er schoon uitkomt dan is de cake gaar. Als er nog wat beslag aan de satéprikker zit, moet de cake nog iets langer.




Valenrosa-1.png