Gezonde pittige wraps met kip

Gezonde avondmaaltijd maken

Als je op zoek bent naar een lekker en makkelijke avondmaaltijd dan zit je bij dit recept goed. Dit recept is ook een stuk gezonder dan bijvoorbeeld een pasta carbonara. Het enige wat je eet is gebakken groente met sambal als smaakmaker. Sinds ik (Val) in New York zit ben ik goed aan het opletten wat ik eet. In Nederland at ik snel overal lekkere sausjes bij. In Nederland had ik de groente al met een saus gebakken, maar dat hoeft eigenlijk helemaal niet. Als je lekker van pittig eten houdt kun je de groente ook heel goed bakken met een beetje sambal. Je hebt heel veel verschillende soorten sambal met elk weer een andere smaak, leef je uit zou ik zeggen. Deze gezondere avondmaaltijd is makkelijk om te maken en zo klaar.

Wrap recept met kip

Wraps zijn eigenlijk super makkelijk om te maken, en voor dit recept gebruik je voorgebraden kipreepjes. Deze zijn lekker gekruid met Italiaanse kruiden en kun je kopen bij de Albert Heijn. Als je nu ergens anders voorgebraden kip wilt kopen en deze is niet gekruid, kun je deze altijd zelf lekker kruiden. Nu eten veel van mijn vrienden ook vaak wraps, niet alleen omdat het makkelijk is maar ook omdat het gezonder is dan een broodje. Hiermee bedoel ik dan dat er minder calorieën inzitten dan bijvoorbeeld een pitabroodje. Kip is eigenlijk een heel makkelijk ingrediënt, maar het wordt erg snel droog. Als ik een salade ga maken koop ik ook vaak voorgebraden kip die je alleen even kort hoeft op te warmen. Ook voor dit recept is dat lekker makkelijk. Je hebt ook minder olie nodig om voorgebraden kip te bakken, dan wanneer je rauwe kip zoals kipfilet gaat bakken. Kortom ik ben gek op voorgebraden kip.

Healthy pittige wraps

Deze healthy wraps zijn dus erg makkelijk om te maken en lekker pittig door de sambal. Als je nou gek bent op pittig eten dan raad ik je aan om eens naar het sambal assortiment te kijken bij de toko. In Rotterdam ging ik vaak naar de Amazing Oriental. Hier in New York ga ik eens kijken bij China Town, want daar zullen ze ook vast een aantal Aziatische supermarkten hebben. Ik vind wraps snel erg saai, dus van mij mag een recept met wraps best een beetje pit hebben. Het fijne aan dit recept is dat je verder geen sausjes gebruikt om de groente in te bakken. Wel kun je voor dit recept een beetje verse roomkaas met bieslook gebruiken om de wraps wat romiger te maken. Je kunt hier natuurlijk ook een light variant nemen of de roomkaas helemaal weglaten. Als je het echt gezond wilt doen, kun je ook een beetje yoghurt in een bakje doen en hier wat gesneden knoflook en bieslook aan toevoegen. Zo heb je een gezondere saus voor bij je wraps.

Snelle en gezonde avondmaaltijd

Zoals je hebt gelezen is deze avondmaaltijd snel te maken en ook nog eens gezond. Ik had voor dit recept boodschappen gedaan bij Trader Joe’s, dat is een supermarkt in New York. Nu zie je op de video een aantal ingrediënten die je niet in Nederland kunt kopen, maar niet getreurd ik heb voor jullie andere alternatieven opgeschreven op het boodschappenlijstje. Helaas zijn er in Nederland (voor zover ik weet) geen tortilla’s met chili en limoen smaak te koop. Mocht jij wel weten waar je deze kunt kopen, laat het ons weten!! Het leuke aan dit recept is dat je heel gemakkelijk groente kunt toevoegen. Heb je nog wat aubergine in de koelkast liggen of wat cherry tomaatjes, dan kun je dit er heel goed bij bakken of los serveren.

Heb jij deze gezonde pittige wraps met kip gemaakt? Tag ons dan in de foto @valenrosasrecepten want wij zijn erg benieuwd naar jouw creatie.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

1 rode ui

150 gram sperziebonen

1 paprika

1/2 courgette

200 gram champignons

1 teen knoflook

150 gram gebraden kipfilet reepjes Italiaans (Albert Heijn)

1 theelepel sambal

1/2 komkommer

1 avocado

4 tortilla wraps (large) of meer als je kleine neemt

1 zakje gemengde salade

Optie: 1 bakje roomkaas met bieslook (light)

Begin met het fijn snijden van de ui. Snijd daarna de sperziebonen in stukken, ik deed het door drieën en snijd de paprika, courgette en champignons in stukjes.

Verwarm wat olijfolie in een koekenpan en bak de ui en sperziebonen, totdat de sperziebonen lekker gebakken zijn. Voeg daarna de paprika, courgette en champignons toe en bak nog even lekker mee. Snijd ondertussen de knoflook fijn en voeg deze toe aan de pan. Je voegt de knoflook later pas toe, anders verbrandt de knoflook snel. Voeg nu de kip en de sambal toe. Je kunt de kip eventueel nog wat kleiner snijden. Roer goed door, breng op smaak en zout en peper en zet het vuur zachtjes.

Snijd de komkommer en de avocado in kleine stukjes en doe dit in een bakje. Verwarm de wraps kort in de magnetron via de aanwijzingen op de verpakking.

Beleg de wrap met de gebakken groente en kip, salade, komkommer, avocado en druip er wat verse roomkaas over. Enjoy!