Weer een heerlijk vegetarisch recept online. Ik probeer steeds meer vegetarisch te eten, maar zonder vleesvervangers. Liever maar een paar keer in de week goed vlees eten dan elke dag wat rommel. Met dit gerecht bereid je helemaal geen vlees en ook geen vleesvervangers. Als je hier toch gek op bent dan houd ik je zeker niet tegen. Ik heb dit gerecht al een paar keer gemaakt en laatst had ik het voor Rosa en mijn vriend gemaakt in Otterlo. Stiekem houdt mijn vriend niet echt van sperziebonen maar dit vond hij verrassend lekker. Ik denk ook dat het door die heerlijke pindasaus komt die je erbij serveert.
Rosa strooide over dit gerecht ook nog wat gefrituurde uitjes, maar daar maak je alles lekker mee toch? Het makkelijke aan dit recept is dat je eigenlijk alles gaart in de oven. Je hoeft niet veel te snijden wat lekker makkelijk is. Als je dit recept gaat maken, houd er dan wel rekening mee dat de aardappeltjes eerst 40 minuten moeten garen in de oven en daarna nog een keer 20 minuten. Het is makkelijk te maken, maar niet snel klaar.
Als je op zoek bent naar een gado gado recept dan kan ik je dit recept zeker aanraden. Heb jij deze vegetarische gado gado gemaakt? Tag ons dan in de foto @valenrosasrecepten want wij zijn er benieuwd naar jouw creatie!
Wat heb je nodig voor 4 personen:
800/1000 gram krieltjes
4 eetlepels olijfolie
1 theelepel zout
260 gram sperziebonen
350 gram taugé
1 hand verse koriander
Pindasaus:
1,5 rode chilipeper
2 cm verse gember
60 gram pindakaas met stukjes
1 eetlepel sojasaus
80 ml kokosmelk
1 limoen (het sap)
Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
Snijd de grote krieltjes doormiddel en laat de kleinere heel. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel de aardappeltjes hierover. Besprenkel de aardappeltjes met 3 eetlepels olijfolie en zout en zet voor 45 minuten in de oven.
Begin alvast met het maken van de saus. Snijd de rode peper en gember fijn en doe deze in een pannetje samen met alle andere ingrediënten voor de pindasaus. Laat dit zachtjes pruttelen. Als de pindasaus wat is ingedikt dan is het klaar.
Haal de sperziebonen af en snijd doormiddel. Haal na 45 min de bakplaat uit de oven en voeg alle sperziebonen en 300 gram taugé toe. Besprenkel dit met nog wat extra olijfolie en zet de bakplaat terug in de oven voor 20 minuten.
Wanneer de bakplaat klaar is strooi je hier nog wat koriander over en serveer je het met de pindasaus. Eetsmakelijk.
Comments