Frietje stoofvlees

Frietje stoofvlees

Dit frietje stoofvlees was echt onwijs lekker. Een super tip als je jezelf wilt verwennen met een lekker frietje! 

Net zo belangrijk als de friet, is wat erbij geserveerd wordt. Het zoete stoofvlees smaakt heerlijk bij zelfgemaakte frietjes uit de oven of frituur. Persoonlijk vind ik wel dat je het stoofvlees niet op de friet moet serveren, want dan wordt het klef en is het lekkere krokante eraf. 

Ik serveer mijn patatje stoofvlees het liefst met zelfgemaakte friet uit de oven. 

Bij deze geef ik je het recept van heerlijk stoofvlees, zonder gebruik van lastige ingrediënten.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

800 gr ribrunderlap in blokjes gesneden

1 eetlepel tarwebloem

30 gram ongezouten roomboter

2 middelgrote uien

2 tenen knoflook

2 laurierblaadjes

1 theelepel gemberpoeder

1 theelepel gemalen kruidnagel

2 eetlepels tomatenpuree

2 eetlepels ketjap manis

250 ml runderbouillon van tablet

Verse ovenfriet

Haal het vlees een uur van tevoren uit de koelkast om op temperatuur te laten komen.

Snijd de runderriblappen in stukken van 2 cm. Dep het vlees droog, bestrooi met de bloem, peper en zout.

Smelt wat boter in de braadpan en leg het vlees erin. Bak het vlees rondom even aan op middelhoog vuur. Haal het vlees uit de braadpan en zet het even opzij.

Snijd ondertussen de uien in halve ringen. Bak de uien in de achtergebleven bakvet 5 min. op middelhoog vuur. Snijd de knoflook fijn. Voeg samen met de laurierblaadjes en kruiden toe en bak nog 1 minuut mee. Voeg de tomatenpuree en ketjap toe en bak nog 1 minuut mee. Doe het vlees terug in de pan, schenk de bouillon erbij, breng aan de kook en laat met de deksel op de pan 4 uur stoven. Schep af en toe om.

Verwarm de oven voor, voor de frietjes op 190°C hete lucht.

Leg de friet op een bakplaat en bak ze in 30 minuten goudgeel en zo knapperig als je lekker vindt. Halverwege even schudden.

Gebruik eventueel nog een beetje bloem om de saus iets in te dikken.