Hier in Amerika zijn de echte chocolate chip cookies onwijs bekend. Het zijn grote koeken die voornamelijk bestaan uit bloem, suiker en chocolade. Ze zijn knapperig van buiten en lekker zacht en smeuïg van binnen. Rosa is ook gek op de Amerikaanse cookies en op onze website staan dan ook al een aantal cookie recepten. Het red velvet cookies recept dat wij eerst hadden op onze website is verbeterd. Dit recept is een echte topper.
Wist je dat je het deeg van deze Amerikaanse koeken heel goed kunt bewaren in de vriezer? Bak de koeken dus nog niet af maar rol balletjes van het deeg en doe in de vriezer. Zo heb je altijd heerlijke cookies in huis als er ineens iemand langs komt.
Deze red velvet cookies zijn echt ontzettend lekker en eigenlijk helemaal niet moeilijk om te maken. Wat klassiek is aan red velvet is de rode kleurstof in combinatie met de cacao poeder. Deze gebruik je ook in dit recept. Houd er rekening mee dat de koeken in de oven erg gaan uitlopen. Je rolt het deeg eerst in een balletje en leg deze balletjes dan niet te dicht bij elkaar. Ik weet nog dat ik voor het eerst Amerikaanse koeken ging bakken, en ik de balletjes veel te dicht bij elkaar had gelegd en daarna één mega koek had. Rosa noemt in het recept ook het aantal gram voor de koeken. Je mag natuurlijk altijd zelf bepalen of je juist meer of minder deeg gebruikt.
Heb jij het recept van deze mega lekkere red velvet cookies gemaakt? Tag ons dan in de foto @valenrosasrecepten want wij zijn erg benieuwd naar jouw creatie.
Wat heb je nodig voor 13 koeken:
230 gram koude ongezouten boter
160 kristalsuiker
160 gram lichte basterdsuiker
450 gram witte chocolade chips
475 gram bloem
25 gram cacao
1 theelepel zout
3 theelepels bakpoeder
2 eieren
1 eigeel
1 theelepel vanille
1 theelepel rode kleurstof pasta
Koude boter in kom mixen met vlinder haak voor een paar minuten. Voeg de 2 soorten suiker toe en mix op medium speed tot goed gecombineerd. Voeg de chocolate chips toe en mix door elkaar op lage snelheid. Mix de cacao met de bloem in een aparte kom met een vork. Voeg zout en bakpoeder toe aan de bloem en roer nogmaals. Voeg bloemmengsel toe aan de boter. Roer op lage snelheid door elkaar tot kruimelig. Crack de eieren en voeg de vanille en de kleurstof toe aan de eieren. Roer door elkaar en voeg toe aan het cookie mengsel, mix op lage snelheid tot een deeg. 125 gram ballen van maken. Gebruik handschoenen! Vorm een bal, niet kneden!
Vries 90 minuten of een nacht in.
Verwarm de oven voor op 180 graden en laat de bakplaat in de oven tot de koeken erop gaan. 14 minuten in de oven
Comments