Courgettespread
Een heerlijke gezonde en makkelijke spread met courgette! Van deze eigenlijk hele goedkope groente kan je een heerlijke spread voor op brood of op een cracker maken. Het leuke is dat het zo klaar is! In een handomdraai staat het op tafel. De combinatie van courgette, peterselie en limoensap is echt heerlijk. Ook smaakt het heerlijk bij de borrel! Dip er lekker je snackgroente in bijvoorbeeld.
Val en ik zijn altijd wel fan van een lekkere gezonde spread voor op brood in de middag. Internet staat vol met dit soort dingen en we vonden iets lekkers met courgette. Ik ben zelf altijd dol op iets lekkers knapperig, een rijstwafel op een cracker. Deze keer at ik het met de heerlijke crackers van Wasa! Ze hebben veel verschillende varianten en zo lekker bros en knapperig. Als ik crackers koop, zijn het eigenlijk altijd wel die van Wasa.
Deze heerlijke gezonde courgettespread kan je niet alleen op een crackertje doen, maar hij is ook heerlijk als pastasaus bijvoorbeeld. Heb je zin in pasta maar niet in zo’n vette saus? Dan is dit ook een perfect alternatief. Het is heel gezond omdat er eigenlijk alleen groente in gaat en een beetje olijfolie!
Heb je deze heerlijke spread gemaakt? Maak een foto en tag ons op social media @valenrosasrecepten.
Wat heb je nodig:
1 courgette
1 teentje knoflook
2 eetlepels olijfolie
peterselie
limoensap
peper
Zeezout
Benodigdheden:
Keukenmachine
Snijd de courgette in kleine stukjes en de knoflook en peterselie grof. Doe de stukjes courgette, knoflook en peterselie samen met de olijfolie en een beetje limoensap in de keukenmachine en mix het geheel tot een glad geheel. Voeg naar smaak peper en zout toe en mix dit er nog een keer goed doorheen. Doe de spread in een schaaltje, garneer met peterselie en eet bijvoorbeeld samen met een heerlijke cracker.
