Courgette pasta met rode saus


Gezonde pasta met courgette
Gezonde courgette pasta met rode saus

Pasta is een van onze favorieten, maar nu Val een beetje wil letten op de calorieën hebben we dit lekkere en gezonde recept bedacht. Dit recept bestaat bijna alleen maar uit groenten en is dus hartstikke gezond. Ideaal als je een beetje op de lijn wil letten. Eerst was ik nooit echt fan van courgette spaghetti, maar dit is door deze pasta helemaal veranderd. Ik vind de smaak heerlijk en als je de courgette spaghetti niet te lang laat garen in de saus blijft het nog wat meer structuur houden. Dit vind ik zelf het lekkerste anders lijkt het alsof je alleen maar pastasaus aan het eten bent, dit vindt Rosa heerlijk.



Top deze gezonde courgette pasta met rode saus af met een beetje Parmezaanse kaas, dit zorgt lekker voor wat pit. Ik ben zelf geen fan van kaas, maar Parmezaanse kaas over mijn pasta vind ik heerlijk. Wanneer je dus op zoek bent naar een gezonde maaltijd met veel groente is dit recept een aanrader. Wij zijn overigens wel gek op een beetje pittig eten, vandaar dat een theelepel chilivlokken voor ons net een beetje pit geeft. Wanneer jij nou niet zo tegen pittig eten kunt, adviseer ik je om een halve theelepel te gebruiken in dit recept.


In dit recept gebruiken we kipgehakt wat erg goed past bij deze pasta. Misschien ken je het niet maar het is echt heel lekker. Ook gaar je in dit recept het gehakt in de saus, waardoor de saus nog meer smaak krijgt. Door de warmte van de saus gaart het kipgehakt. Dit doen wij overigens ook altijd met rundergehakt. Hierdoor valt het gehakt ook goed uit elkaar en krijg je geen grote brokken die je vervolgens met je spatel weer klein moet maken.


Heb jij deze gezonde courgette pasta met rode saus gemaakt? Tag ons dan in het recept @valenrosasrecepten want wij zijn erg benieuwd naar jouw creatie!


Wat heb je nodig voor 4 personen:

1 rode ui

1 teen knoflook

1 theelepel chilivlokken

1 winterpeen

4 stengels bleekselderij

1 pakje tomaten frito

690 gram Grand' Italia Sugocasa tradizionale pastasaus

300 gram kipgehakt

1 theelepel Worcestersaus

Peper en zout

400 gram gesneden courgette spaghetti

Eventueel Parmezaanse kaas


Wanneer je een keukenmachine hebt zou ik deze bij dit recept gebruiken, als je deze niet hebt kun je de groenten ook gemakkelijk zelf snijden.


Doe de rode ui, knoflook en de chilivlokken in de keukenmachine en maal fijn. Zet een pan op het vuur met wat olijfolie en bak de fijngemalen ui, knoflook en chilivlokken hierin op laag vuur. Schil ondertussen de winterpeen, snijd in grote stukken en maak de stengels bleekselderij schoon en doe beide in de keukenmachine. Voeg dit daarna toe aan de pan en bak 5 minuten mee.



Voeg daarna de tomaten frito en de Sugocasa pastasaus toe. Roer dit lekker door en voeg daarna het rauwe kipgehakt en de worcestersaus toe. Het kipgehakt gaart in de saus, hierdoor krijgt de saus een heerlijke smaak. Voeg daarna nog wat peper en zout toe naar smaak en laat de saus ongeveer 20 minuten zachtjes pruttelen.


Voeg na de 20 minuten de courgette spaghetti toe en kook nog ongeveer 3 minuten op laag vuur. Serveer met eventueel een beetje Parmezaanse kaas. Buon appetito!


Recept voor een gezonde pasta met rode saus
Gezonde pasta met rode saus


Recente blogposts

Alles weergeven
Valenrosa-1.png