Cookies en cream milkshake cookies
Wie houdt er niet van cookies? Ik in ieder geval wel en dat weten jullie al.
Deze cookies en cream milkshake Cookies zijn de zelfgemaakte favoriete milkshake smaak van velen. Elk koekje is knapperig aan de buitenkant en chewy aan de binnenkant. De koekjes hebben een heerlijke frosting die gemaakt is van boter, poedersuiker, vanille en een beetje water. Alles bij elkaar heb je een heerlijk cookie met een heerlijke milkshake smaak. Deze cookies zijn wel ieders favoriet denk ik.
Ik ging op zoek naar recepten voor een koekje als deze en ik kwam eigenlijk alleen maar recepten voor milkshakes tegen, dus heb ik er maar een beetje mijn eigen draai aan gegeven en het was heerlijk! Na een paar keer testen, zijn ze nu helemaal goed gekeurd door iedereen.
Vandaag is een geweldige dag want we hebben weer koekjes! Misschien wel weer de allerbeste cookies die ik ooit met je zal delen, maar volgens mij zeg ik dat bij elk koekje… ik ben gewoon zo dol op koekjes. Ik verbaasde me eigenlijk over hoe geweldig deze koeken zijn geworden.
Het duurde even voordat ik het perfecte koekje had, maar ze zijn perfect nu! Ze zijn precies goed en ik ben heel benieuwd wat jullie ervan gaan vinden. Voor alle koekjes heb je altijd de basis boter, suiker, eieren, bloem enzovoorts nodig. Super simpel en met die basis kan je altijd zelf lekker gaan experimenteren.
Heb je deze heerlijke cookies gemaakt? Maak een foto en tag ons op social media @valenrosasrecepten. Wij zijn heel benieuwd wat jullie ervan vinden!
Wat heb je nodig:
Deeg:
240 gram boter
1 eetlepel water
200 gram kristalsuiker
2 eieren
1 eetlepel vanille extract
390 gram bloem
1 theelepel zout
¼ theelepel bakpoeder
90 gram havermout
200 gram oreo koekjes
Glazuur:
120 gram boter
250 gram poedersuiker
1 theelepel vanille extract
3 eetlepels water
Verwarm de oven voor op 160 graden.
Klop de boter, water en kristalsuiker ongeveer 2 minuten tot een gladde massa. Voeg de eieren 1 voor 1 toe en daarna de vanille en mix tot alles een geheel is.
Maak de oreo’s fijn. Doe dit wel lekker grof zodat je nog stukken oreo in je koeken hebt. Voeg de bakpoeder, het zout, de bloem, havermout en de oreo stukjes en toe en mix tot alles goed gemengd is. Het deeg mag niet te plakkerig zijn en moet lekker dik zijn.
Gebruik een ijsschep om mooie balletjes van het deeg te maken (elke bal moet ongeveer 100 gram wegen). Maak elke bal een beetje plat met je hand. Leg maximaal zes deegballen op een bakplaat, anders gaan de koeken aan elkaar. Bak de koeken 12 minuten in de oven. Als je de koekjes eruit haalt, zijn ze nog een beetje zacht, maar dat hoort! Ze worden vanzelf hard als ze even liggen. Als je de koekjes uit de oven haalt, doe ze dan direct in de koelkast zo krijg je echte koude cookies en cream milkshake cookies. Een milkshake is koud toch?! ;)
Klop voor het glazuur de boter, de poedersuiker en het vanille-extract ongeveer 2 minuten. Voeg langzaam water toe tot de gewenste consistentie is bereikt (ik gebruikte 2-3 eetlepels water). Klop het mengsel goed door tot het een gladde en luchtige consistentie heeft.
Verdeel het glazuur over de koekjes en leg de koekjes nog 15 minuten in de koelkast. Als de koekjes zijn gekoeld en het glazuur is gestold, pak ze dan uit de koelkast en geniet!
