Brie en prosciutto sandwich


Sandwich
Sandwich

Deze brie en prosciutto sandwich is de perfecte sandwich om te serveren op je volgende middag picknick of lekker in de tuin met visite. Diverse vleeswaren gelaagd met romige brie en rucola. Gemarineerd in een zoete en pittige balsamico en vijgen vinaigrette. Dit heerlijke broodje is wat elke picknick of lunch nodig heeft. Je hebt misschien even wat ingrediënten nodig, maar het is het zeker waard! Het is heerlijk.



Het is een zomer sandwich in Italiaanse en Franse stijl. Het is niet alleen heel gemakkelijk, maar het is ook nog eens superlekker. Een van de dingen die ik het leukst vind aan deze sandwich, is hoe gemakkelijk het is om te maken en te stapelen met al deze goede ingrediënten. Wij houden ten slotte ook wel van makkelijke recepten.


Ten eerste heb je een heel goed vers ciabattabrood nodig. Diverse vleeswaren, romige goede brie en verse rucola. En dan, om niet te vergeten, de zelfgemaakte balsamico-vijgen vinaigrette...


Brie en prosciutto sandwich
Brie en prosciutto sandwich

Balsamico en vijgen werken heerlijk samen, vooral in combinatie met deze zomerse smaken. Ik klop er een beetje vijgenjam door, dit is een heerlijke zoete tegenhanger wat precies goed is en de smaken echt afmaakt.


Voor deze sandwich is ook heel goed en vers brood nodig. Vleeswaren van hoge kwaliteit en heerlijke romige brie, hoe romiger hoe beter. De brie maakt dit broodje een beetje Frans. Zie dit broodje eigenlijk als een soort borrelplank. Ik gebruikte een pittige Spaanse chorizo, pittige salami en prosciutto. Maar elke combinatie van je favoriete vleeswaren zal heerlijk zijn.


Zodra je alle ingrediënten hebt, hoef je alleen maar te bouwen, te snijden en te genieten!


Soorten vleeswaren
Soorten vleeswaren

Heb jij dit overheerlijke broodje gemaakt? Maak dan een foto van je creatie en tag ons op social media @valenrosasrecepten. Wij zijn altijd heel benieuwd wat jullie ervan vonden.



Wat heb je nodig:

Balsamico vijgen vinaigrette:

70 gram olijfolie

3 eetlepels balsamico azijn

1 eetlepel vijgenjam

sap van 1 citroen

2 eetlepels gehakte verse basilicum

1 eetlepel gehakte verse tijm

2 teentjes knoflook, geperst

snufje zout en peper


Belegd broodje:

1 ciabattabrood, in de lengte gehalveerd

250 gram vleeswaren (pikante prosciutto, salami en Spaanse chorizo)

225 gram brie, in plakjes

40 gram baby rucola


Sandwich met brie en prosciutto
Sandwich met brie en prosciutto

Voor de vinaigrette combineer je alle ingrediënten in een glazen pot en mix het tot een gladde massa. Proef en voeg naar smaak het zout en peper toe.

Leg het brood met de gesneden kant naar boven op een snijplank. Haal uit het bovenste deel wat brood om ruimte te maken voor de vulling. Besprenkel beide gesneden kanten van het brood met de zelfgemaakte vinaigrette. Leg er vervolgens de vleeswaren en brie op. Strooi de rucola over de brie en besprenkel rijkelijk met de vinaigrette. Voeg de bovenste helft van de ciabatta toe.


Snijd de ciabatta in gewenste stukken en dien op of pak in en neem mee naar een gezellige picknick bijvoorbeeld.





Valenrosa-1.png