• Rosalie van Baasbank

Blauwe bessen kardemom cake


Blauwe bessen kardemom cake

Deze cake met blauwe bessen is een echte aanrader. Hij is makkelijk om te maken en smaakt onwijs goed. Door de kardemom kruiden in de cake geeft het een speciale smaak. Het leuke aan deze cake vind ik dat je een lekkere smeuïge cake hebt met daarbovenop blauwe bessen en een lekkere crumble van boter, suiker en kaneel. Al deze lekkere ingrediënten maken deze cake een super combinatie. Zeker uitproberen dus! Hier thuis is het een favoriet ☺ 

Wat heb je nodig voor 1 cake:

195 gram bloem

2 theelepels bakpoeder

½ theelepel kardemom poeder

135 gram lichtbruine basterdsuiker

120 gram gezouten boter, gesmolten

160 ml melk

2 grote eieren

2 theelepels vanille extract

Rasp van 1 citroen

380 gram blauwe bessen

Voor de crumble:

65 gram bloem

45 gram lichtbruine basterdsuiker

½ theelepel kaneel

52 gram gezouten boter 


Verwarm de oven voor op 180 graden. Bedek een springvorm van 22 cm met bakpapier. 


Mix de bloem, bakpoeder, kardemom en suiker door elkaar in een kom. Smelt de boter in een pannetje en voeg dit samen met de melk, eieren en vanille tot het een geheel is. Giet het beslag in de bakvorm. 


Mix de blauwe bessen met de citroenrasp door elkaar en verdeel over het cakebeslag. 


Om de crumble te maken mix je de bloem, suiker en kaneel samen in 1 kom. Voeg de boter toe en kneed met je handen tot een kruimelmengsel. Sprenkel het kruimelmengsel over de blauwe bessen. 


Bak de cake in de voorverwarmde oven gedurende 45-55 minuten tot de kruimels mooi goudbruin gekleurd zijn en je met een sateprikker in de cake kan prikken en hij er bijna schoon uit komt. Laat de cake minimaal 5 minuutjes afkoelen en geniet van deze onwijs lekkere blauwe bessen cake! 




Recente blogposts

Alles weergeven