• Rosalie van Baasbank

Appel kaneel cake


Appel kaneel cake

Je kent het natuurlijk wel, de beroemde appeltaart. Ik was op zoek naar lekkere cakerecepten en eigenlijk kun je alles wat je ook maar lekker vindt in een cake doen, als je maar de basis ingrediënten gebruikt. Boter, suiker, eieren en zelfrijzend bakmeel zijn de ingrediënten die samen een cakevormen. Een van mijn favorieten is deze appelcake, vandaar dat ik deze ook met jullie moest delen. Hij is super makkelijk te maken en verveelt nooit! 



Wat heb je nodig voor 1 cake: 

200 gram roomboter 

175 gram suiker

1 zakje vanillesuiker

4 grote eieren 

snufje zout

200 gram zelfrijzend bakmeel

2 theelepels kaneel

2 appels 

1 eetlepel maïzena

boter om in te vetten


Verwarm de oven voor op 180 graden. 


Snijd de boter in stukjes en doe samen met de suiker en de vanillesuiker in een kom. Mix tot een romig mengsel. Mix een voor een de eieren en door en mix het 1 minuut goed door tot een glad en luchtig mengsel.


Meng in een aparte kom het bakmeel met de kaneel en een snufje zout. Voeg dit in porties bij het mengsel van boter en suiker en mix nog 2 minuutjes goed door op de hoogste stand. Schil de appel, snijd in blokjes en meng met de maïzena. Doordat je de maïzena met de appel mengt heb je minder kans dat de stukjes appel naar de bodem zakken tijdens het bakken. Spatel de appels door het beslag, doe dit niet met de mixer anders maak je de stukjes appel kapot. 


Vet de cakevorm in met boter. Doe het beslag in de cakevorm. Bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar. Laat daarna 15 minuutjes afkoelen, haal de cake voorzichtig uit de vorm en laat de appelcake helemaal afkoelen.


Recente blogposts

Alles weergeven