Heerlijke smeuïge bananenbrood glutenvrij & lactosevrij


Bananenbrood
Bananenbrood

Heerlijk super smeuïg gezond bananenbrood ook nog eens glutenvrij en lactosevrij. Makkelijk te maken en perfect als tussendoortje. Geloof me iedereen gaat ervan houden en je hebt maar 8 ingrediënten nodig.


Dit bananenbrood is natuurlijk met banaan, chocolate chips, dadels en kokosbloesemsuiker gezoet en dat geeft een heerlijke smaak aan het bananenbrood. Ik heb vaak bananenbrood gemaakt maar ik denk dat dit toch een van de lekkerste ooit is. Zo ontzettend smeuïg, gezoet met natuurlijke producten en heel voedzaam. Dit bananenbrood is dus ook gluten en lactosevrij dus je kunt hem aan iedereen serveren.


Tips voor het maken van heerlijk gezond bananenbrood om ervoor te zorgen dat je bananenbrood er perfect uit komt:



Volg het recept: dit klinkt misschien stom, maar de beste manier om het succes van dit gezonde bananenbrood te garanderen, is door het recept te volgen en de exacte ingrediënten te gebruiken zoals beschreven.

Gebruik overrijpe bananen: door bananen te gebruiken die eigenlijk al zo bruin zijn dat je ze niet meer wil gebruiken, zal dit bananenbrood zowel zoet en perfect smeuïg blijven. Geloof me.

Gebruik verse baking soda: als je baking soda ouder is dan 3 maanden, raad ik je aan een nieuwe te kopen voor het beste bakresultaat.

Meng het beslag niet te lang: als je het beslag te lang mengt, krijg je een taai bananenbrood. Je hoeft alleen te mixen totdat de ingrediënten net zijn gecombineerd.

Probeer het de volgende dag: bananenbrood is altijd het lekkerst de dag nadat het gebakken is, aangezien de suikers vrijkomen wordt het brood zoeter!


Heb jij het recept voor dit heerlijke bananenbrood gemaakt? Maak dan een foto, plaats hem op je social media en tag ons @valenrosasrecepten. Wij vinden het altijd leuk om te zien wat jullie gemaakt hebben en wat jullie ervan vonden.


Heerlijke smeuïge bananenbrood
Heerlijke smeuïge bananenbrood

Wat heb je nodig:

3 bananen (+ 1 voor decoratie)

3 eieren

200 gram havermeel

35 gram amandelmeel

1½ theelepel baking soda

4 dadels

35 gram kokosbloesemsuiker

40 gram chocolate chips



Verwarm de oven voor op 175 graden hete lucht. Bekleed een cakevorm met bakpapier en vet in met bakspray of boter.


Pureer de bananen samen met de dadels fijn in een keukenmachine. Voeg vervolgens de eieren, havermeel, amandelmeel & kokosbloesemsuiker toe en meng dit goed door elkaar tot een mooi geheel. Meng in een klein bakje de baking soda samen met het citroensap en roer dit er ook doorheen.

Voeg als laatste de chocolate chips toe.

Doe het beslag in de cakevorm. Leg er eventueel nog een gehalveerde banaan bovenop, wat chocolate chips en kokosbloesemsuiker voor een lekker gekarameliseerd laagje.

Bak het bananenbrood gedurende 45 minuten in de voorverwarmde oven tot hij gaar en mooi goudbruin gekleurd is.



Bananenbrood glutenvrij & lactosevrij
Bananenbrood glutenvrij & lactosevrij

Valenrosa-1.png